Como funciona a validade dos alimentos? Quando olhamos a data de validade de um produto, costumamos vê-la apenas como um número. No entanto, essa informação resulta de estudos técnicos que avaliam fatores como composição, umidade, acidez (pH), tipo de processamento e forma de armazenamento. Por meio de análises laboratoriais e testes sensoriais, é possível determinar […]
A Química está presente em praticamente todos os aspectos da vida moderna: dos medicamentos que utilizamos aos materiais que compõem nossas casas e dispositivos tecnológicos. Dentro desse campo, duas profissões costumam gerar dúvidas, sendo elas o Químico e o Engenheiro Químico. Embora ambos trabalhem com substâncias e transformações químicas, suas formações acadêmicas, áreas de atuação […]
Entenda a importância das BPFs, como surgiram no Brasil e como implementá-las na indústria alimentícia. Você já parou pra pensar em tudo que existe por trás da segurança de um alimento industrializado? É aí que entram as Boas Práticas de Fabricação (BPF). Nessa postagem, você vai entender o que são essas práticas, como surgiram no […]
A rotulagem de produtos é um dos pilares da conformidade regulatória no Brasil. De acordo com as normas da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o rótulo é considerado parte integrante do produto, sendo responsável por comunicar informações essenciais de segurança, composição e uso. O descumprimento das exigências legais pode resultar em multas, recolhimento de […]
A água é um recurso primordial à vida humana, utilizada tanto para consumo direto, preparo de alimentos, higiene pessoal e até processos industriais, onde é necessário que ela esteja sempre em condições apropriadas e seguras. A qualidade da água que chega às torneiras está diretamente ligada com a saúde pública, por isso se faz necessário […]
O metanol é um álcool simples e altamente tóxico, tem sido responsável por diversos casos de intoxicação e mortes associados ao consumo de bebidas adulteradas. No Brasil e em outros países, tragédias recentes reforçam o alerta sobre os perigos da ingestão acidental dessa substância, muitas vezes presente em destilados artesanais sem controle sanitário. A ingestão […]
A rotulagem nutricional é muito mais do que uma obrigação legal: ela representa um compromisso com a transparência, a saúde do consumidor e a credibilidade da marca. No Brasil, as regras são definidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), que estabelece diretrizes claras para garantir que as informações presentes nos rótulos sejam confiáveis, acessíveis […]
A análise de água desempenha um papel crucial na indústria, abrangendo etapas físico-químicas e microbiológicas que asseguram a qualidade da água utilizada nos processos produtivos. Essas análises permitem identificar parâmetros essenciais, como pH, turbidez, presença de metais pesados e microrganismos patogênicos, que podem comprometer a eficiência operacional e a segurança dos produtos finais. A realização […]
Você sabia que muitas empresas ainda perdem tempo e dinheiro porque cometem erros básicos na elaboração e execução do Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS)? Previsto pela Lei nº 12.305/2010 e regulamentado pelo Decreto nº 7.404/2010, o PGRS não é apenas uma obrigação legal, mas sim uma ferramenta estratégica que protege sua empresa contra […]
Muitos produtos incríveis nascem em casa, com receitas de família, bastante dedicação e carinho. Mas quando seu produto ganha destaque, chega o momento de escalar o negócio. E, nessa fase, não basta apenas qualidade: é preciso transmitir profissionalismo e confiança. É aí que entra a importância de um rótulo bem elaborado e estratégico O rótulo […]
Atualmente, diferentes tipos de processos industriais estão presentes em nossa realidade dentro da área industrial, que engloba diferentes setores. Juntamente a esses processos químicos, físicos e biológicos, ocorre a geração de efluentes, que precisam ser direcionados para o melhor destino final. Os efluentes de processo industrial, segundo a norma brasileira da ABNT – NBR 9800/1987, […]
O movimento Empresa Júnior (MEJ), iniciou-se no Brasil em 1987 por alunos de administração da Fundação Getúlio Vargas que inspirados pelo que aconteceu na França em 1967 e, também, pela necessidade em complementar os conhecimentos teóricos com os práticos, criaram a primeira empresa júnior brasileira, a EJFG. O MEJ é uma iniciativa empreendedora universitária que […]